¿Quieres saber cómo conservar los huevos por más tiempo? 

 

Identificar cuál es la mejor puede resultar una incógnita, pues las maneras de guardarlos varían dependiendo del lugar. 

 

En el supermercado están en las góndolas a temperatura ambiente, pero resulta que en casa, tu refrigerador tiene un espacio para colocar huevos. 

 

¿Cómo guardarlos entonces? Aquí te contamos. 

¿Cómo conservar los huevos correctamente?

Para lograrlo, la premisa es una sola: mantener la temperatura

 

Bajo esa lógica es que los métodos de conservación son distintos dependiendo de las características del lugar. Un supermercado cuenta con espacio, sombra y ventilación, tres condiciones que bastan para que los huevos tengan una temperatura estable.

 

En casa, en cambio, no se tienen esos factores, razón por la cual se prefiere refrigerarlos. 

 

Pero no se trata solo de elegir medios de conservación, sino también de ocuparlos correctamente. 

 

Puedes leer: 5 errores que no debes cometer en la conservación de alimentos 

Razones para conservar bien

1. Seguridad alimentaria

Si los huevos no se conservan correctamente, pueden originar problemas de salud. 

 

Con los cambios de temperatura, por ejemplo, la cáscara se condensa, dejando pasar a  los microorganismos del exterior. De este modo, el huevo se contamina, pudiendo originar patologías como la intoxicación alimentaria. 

 

Te recomendamos: ¿Qué es la intoxicación alimentaria? 

2. Desperdicio de alimentos 

Si los huevos están en mal estado, generalmente terminan en el tacho de la basura. ¿Para qué tener unidades que nos vas a ocupar? 

Buenas prácticas 

Paso a paso: cómo conservar los huevos en casa

1. Revisa la fecha de consumo preferente

Es muy importante, porque es una recomendación, no una fecha de caducidad. ¿Qué quiere decir eso? Que si los huevos se conservaron correctamente, es decir, sin cambios de temperatura, pueden prolongar su vida útil más allá de la fecha impresa. 

2. No los laves antes de almacenarlos

El agua provoca que su cáscara se condense, volviéndose más porosa y, por ende, más susceptible de dejar ingresar bacterias. 

3. Prefiere refrigerarlos

Aunque conservar a temperatura ambiente también es una opción, es insegura, ya que deja a los huevos susceptibles a cambios bruscos de temperatura, como el de la cocina, el de la calefacción o del frío. 

 

Por eso, el mejor sitio para guardar los huevos es el refrigerador, ya que podemos tener un mayor control del nivel térmico. 

Para óptimos resultados: 
  • Guardalos en la puerta

Es el lugar menos frío del refrigerador y el con mayor estabilidad de temperatura. No por nada, muchos modelos traen una bandeja para guardar huevos. 

 

  • Con la punta hacia abajo 

Esto evitará que la yema suba y el huevo se eche a perder. 

 

  • Solo saca lo que vas a consumir 

La razón: evitar los cambios de temperatura, que dañan los huevos. 

 

  • Ten cuidados especiales con los huevos cocidos 

Dos cosas: guardarlos en un recipiente hermético para evitar la contaminación cruzada, y como máximo una semana.

 

Puedes serte útil: El papel de la contaminación cruzada en el coronavirus

4. Revisa su estado antes de consumir

¿Cómo huelen? ¿Se ven bien? ¿Están rotos? Las respuesta a esas y otras preguntas te indicarán si el huevo es apto para consumir. Recordemos que la fecha de vencimiento es solo una recomendación, no una ley. 

 

Acabas de conocer los pasos para conservar tus huevos en casa. ¿Sabes cuál es el próximo? Seguir conociendo trucos para preservar tus alimentos y tu salud por más tiempo. Tenemos muchos contenidos para ti. 

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