Supongamos que se te pasó la mano e hiciste demasiadas lentejas para tan pocas personas. Ahora te preguntas: ¿cómo se conservan las legumbres? ¿Qué puedes hacer para que no se te echen a perder? Acá te contamos cómo puedes alargar su vida útil y así no tengas que botarlas a la basura.
¡El desperdicio de alimentos acá no está permitido! Así que, continúa leyendo para saber cómo se conversan las legumbres, cocidas, si se pueden congelar, cuánto duran congeladas, entre otras preguntas comunes que surgen.
Cómo se conservan las legumbres: ¿Cuánto tiempo es el máximo sugerido?
Comer legumbres es muy rico y nutritivo, lo que las hace perfectas para incorporarlas en cualquier dieta. Es más, son ideales para acompañar todo tipo de comida en distintas épocas del año.
Una de sus principales características es el tiempo que pueden durar. Su composición hace que se conserven perfectamente por más de un año (crudas), aunque lo recomendable es que no se pase el año y medio, dado que irán perdiendo sus beneficios y nutrientes.
El ambiente perfecto para conservarlas en tu despensa
- Tus legumbres deberían conservarse en alguna zona de tu despensa que esté fresca y en donde no entre la luz. Así evitarás que entren insectos, los cuales no se alimentan sólo de legumbres, sino también de otros tipos de alimentos secos que allí se encuentren.
- Al momento de abrir el envase en el que vienen cuando se compran, puedes pasarlas a un recipiente de vidrio donde la conservación de las legumbres será mucho mejor. Reserva un espacio exclusivo en tu despensa para lentejas, porotos o las que más te gusten.
¿Y cómo conservar legumbres cocidas?
¿Quién no ha calculado mal y ha cocinado un exceso de legumbres? Muchas legumbres siempre rinden más de lo que aparentan, por lo que en más de una ocasión termina sobrando una gran cantidad.
Lo más conveniente es guardar lo que sobra en el refrigerador, pero ojo, siempre en recipientes que estén herméticamente cerrados. De esta manera se conservan mejor para que al momento de usarlos o acompañarlos de otra comida estén como recién cocinados.
Ahora ya conoces de qué manera conservar las legumbres para que no pierdan el sabor y se mantengan perfectas por mucho tiempo.
¿Se pueden congelar las legumbres cocidas?
Sí, se puede hacer, aunque lo más recomendable es congelarlas cuando estén secas y crudas. De todas maneras, puedes congelarlas cocidas, sólo asegúrate de escurrirlas bien y ponerlas en una bolsa hermética con la fecha en que se congelaron.
Esta es una excelente alternativa para quienes, por distintos motivos, no tienen mucho tiempo para cocinar, por lo cual tener a mano legumbres en el congelador siempre será un salvavidas en situaciones de apuro.
¿Y cuánto duran las legumbres cocidas en el congelador?
Dependerá de cada legumbre, aunque en general, las legumbres cocidas en el congelador no duran más de 4 o 5 días. Luego de este tiempo podrían generar bacterias, moho y otro tipo de sustancias poco agradables.
Aprende a cuidar tus alimentos
Preservar de forma adecuada tus legumbres te ayudará a tener una mejor alimentación. Sabemos que son parte importante de tu dieta y la de tu familia, por eso te compartimos consejos para sacar su mejor provecho.
Si quieres leer más recomendaciones de cuidar tus alimentos y tu despensa, te invitamos a leer nuestro blog, donde encontrarás información para conservar tus comidas, como también combatir plagas que acechan tu cocina.
